Origen de los equipos de refrigeración para cocinas

Es de lo más normal que en nuestra casa o negocio existan equipos de refrigeración para cocinas que hace que nuestros alimentos se conserven por mucho más tiempo, logrando un ahorro impresionante de dinero, alimentos y energía eléctrica. Desde que somos pequeños lo hemos visto por todos lados, pero nunca nos preguntamos cuál es su origen y la diferencia que hay entre los distintos tipos de equipos de refrigeración industriales y caseros. Continue reading

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Chocolate blanco

A pesar de que se le conoce como chocolate, el chocolate blanco es en realidad un producto del chocolate tradicional. Este dulce de caramelo no contiene sólidos de cacao y tiene su propio sabor distinto. Durante el proceso de creación del chocolate blanco, los sólidos de la semilla del cacao se separan del contenido graso. Debido a que los sólidos no se agregan de nuevo en la mezcla en un momento posterior, el proceso difiere de la fabricación de chocolate gourmet convencional. No contiene manteca de cacao, un derivado de la planta de cacao, lo que significa que hay pequeñas cantidades de chocolate en ella. Continue reading